Belgium

Of u nu een chocolatier of patissier bent, u heeft heel wat innovatieve ideeën om met chocolade te werken. Callebaut, Cacao Barry en Carma bieden u de kans om uw vaardigheden en talenten internationaal bekend te maken. Hoe? Door deel te nemen aan de "World Chocolate Masters", een prestigieuze internationale wedstrijd waarbij uw vaardigheden en creativiteit met chocolade centraal staan.

Eerst en vooral houden we een nationale preselectie die plaats vindt op 30 september en 1 oktober 2012 op de Broodway beurs te Kortrijk.
Hierin kunnen chocolatiers, patissiers en andere chocolade professionals strijden voor de Nationale Chocolate Masters titel. Tijdens deze nationale selectie zal elke deelnemer een groot chocolade showsierstuk, een chocoladegebak opgebouwd uit verschillende lagen, een gemouleerde praline en een gastronomisch chocolade dessert maken. Voor de laatste opdracht, zal elke deelnemer een klassiek recept dat in zijn of haar land de traditie weerspiegelt op een hedendaagse manier voorstellen.

Een professionele jury beoordeelt de creaties, rekening houdend met de presentatie, smaak en technische vaardigheden. Deze winnaar stoot rechtstreeks door naar de World Chocolate Masters wedstrijd in Parijs. Hier zal de Belgische kandidaat ons land vertegenwoordigen en strijden voor de titel “WORLD CHOCOLATE MASTER 2013”!
 

Que vous soyez chocolatier ou chef pâtissier, si vous avez des idées géniales sur le chocolat, voici l’occasion unique d’obtenir une renommée internationale. Comment ? En participant au « World Chocolate Masters », une compétition prestigieuse dans laquelle l’habileté et la créativité sont essentielles.

Tout d'abord, nous avons une pré-sélection nationale qui se déroule le 30 Septembre et 1 Octobre à la foire Broodway à Courtrai.
Des chocolatiers, des chefs pâtissiers et autres professionnels du chocolat s’affrontent à l’échelle nationale pour le titre de « National Chocolate Master », ou Champion National du Chocolat. Les candidats doivent réaliser une pièce artistique remarquable, un entremets au chocolat à plusieurs couches, un bonbon de chocolat moulé, ainsi qu’un dessert gastronomique au chocolat. De plus, la dernière épreuve consiste à revisiter une spécialité traditionnelle de leurs pays respectifs. Un jury professionnel jugera toutes les œuvres sur leur aspect, leur goût et leur niveau de difficulté technique.

Le gagnant de la compétition nationale recevra le titre de “Chocolate Master 2012 – 2013” national, ou Champion National du chocolat 2012-2013. Il sera ainsi qualifié pour participer à la prochaine finale du « World Chocolate Masters 2013 ».