Kevin Kugel at work. National preselection Germany. World Chocolate Masters Final 2013.
Yvan Chevalier at work. National preselection France. World Chocolate Masters Final 2013.
Jury at work. National preselection Italy. World Chocolate Masters Final 2013.
Pascal Inauen at work. National preselection Switzerland. World Chocolate Masters Final 2013.
Jury at work. National preselection Spain. World Chocolate Masters Final 2013.
The jury members. National preselection Spain. World Chocolate Masters Final 2013.
Supporter. National preselection The Netherlands. World Chocolate Masters Final 2013.
Vanessa Schnydert at work. National preselection Switzerland. World Chocolate Masters Final 2013.
Jury members. National preselection France. World Chocolate Masters Final 2013.
Jury at work. National preselection Switzerland. World Chocolate Masters Final 2013.
Jury at work. National preselection Scandinavia. World Chocolate Masters Final 2013.
Jury at work. National preselection Scandinavia. World Chocolate Masters Final 2013.
Jury at work. National preselection Germany. World Chocolate Masters Final 2013.
Jury at work. National preselection The Netherlands. World Chocolate Masters Final 2013.
Jury at work. National preselection The Netherlands. World Chocolate Masters Final 2013.
Jury members. National preselection The Netherlands. World Chocolate Masters Final 2013.
Jury at work. National preselection Belgium. World Chocolate Masters Final 2013.
Jury at work. National preselection Belgium. World Chocolate Masters Final 2013.
Johanna Merkens at work. National preselection Germany. World Chocolate Masters Final 2013.
Jacky Bodart at the backstage. National preselection Belgium. World Chocolate Masters Final 2013.
Bastien Berger at work. National preselection France. World Chocolate Masters Final 2013.
At work. National preselection Scandinavia. World Chocolate Masters Final 2013.
Annabelle Rahlff at work. National preselection Germany. World Chocolate Masters Final 2013.
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Latin America

Slawomir Korczak ganador de la pre-selección Latinoamericana

El chef mexicano Slawomir Korczak es el ganador de la pre-selección Latinoamericana del Cacao Barry World Chocolate Masters

(in English)

El pasado 28 de octubre América Latina celebró con éxito la preselección del World Chocolate Masters 2014-2015 en la Chocolate Academy de la ciudad de México, donde el chef mexicano Slawomir Korczak gano el Primer lugar, ahora tendrá el privilegio de ser parte de la competencia en París, Francia contra participantes de todo el mundo en el 2015.  Él demostró su experiencia y creatividad durante una impresionante competencia donde más de diez chefs profesionales y muy conocidos evaluaron el trabajo de los concursantes de México, Colombia y Uruguay.

Chef Slawomir se graduó de la Academia Culinaria de la Kurt Scheller y ha dedicado su carrera profesional al compartir sus conocimientos a los estudiantes de las diferentes universidades de San Luis Potosí. Es el fundador de Polska Panadería y Chocolate, una empresa muy conocida en México.

Durante la competencia, todos los concursantes demostraron cómo la naturaleza inspira a crear diferentes productos utilizando Cacao Barry.

Aaron Santana

Astrid Morales

Daniel Cano

Jorge Rangel

Sergio Torres

Slawomir Korczac

Ceremonia

Jueces

Sexta Edición

SEXTA EDICIÓN DEL CACAO BARRY WORLD CHOCOLATE MASTERS


La pre-selección Latinoamericana del Cacao Barry World Chocolate Masters se llevara a cabo el 28 de Octubre 2014 en la Chocolate Academy™ de la Ciudad de México. La convocatoria está abierta a todos los países de Latino América, con excepción de Brasil donde tendrán su propia selección nacional.

Un jurado de profesionales evaluará todas las creaciones basándose en la presentación, el sabor y la aplicación de técnicas. El jurado está integrado por expertos en el procesamiento del chocolate que ejercen profesionalmente en las industrias de la pastelería, el chocolate, la restauración o el catering, o en la campo de la capacitación profesional.

El ganador de la pre-selección Latinoamericana recibirá el título “Latin America Chocolate Master 2014” y tendrá un lugar asegurado en la siguiente final del Cacao Barry World Chocolate Masters, en donde representará orgullosamente a su país de origen y se medirá contra 20 de los mejores artistas del chocolate en el mundo, quienes competirán por el título de “World Chocolate Master 2015”.

El Tema

El tema para las pre-selecciones nacionales y la final mundial será: “Inspiration from Nature”… Inspiración de la Naturaleza.

Definición del tema
La naturaleza es una fuente poderosa de inspiración. Ya sean los colores, sabores, los sonidos del océano, los cambios de estación, la naturaleza siempre nos rodea e influye en nuestro estado de ánimo.
De igual manera todos queremos ingredientes más puros y de mejor calidad. La comida es más que solo comida, nos cuenta una historia que todos queremos escuchar.

Para esta edición de Cacao Barry World Chocolate Masters, nuestros chefs tendrán que jugar con colores, formas, aromas y texturas para estimular los sentidos de los jueces. Queremos invitar a creadores de chocolate de todo el mundo a explicar cómo dieron forma a productos naturales y los transformaron en una deliciosa historia. Queremos que se conviertan en los autores y que compartan sus piezas artísticas poniendo al chocolate y el cacao en su corazón.

Condiciones de Participación
Este concurso está abierto a toda persona que labore profesionalmente en los campos de la pastelería, la confitería, la restauración, el catering o la capacitación profesional, con excepción de los empleados de Barry Callebaut y sus subsidiarias, entre ellos miembros del Chocolate Ambassadors Club y sus familiares que vivan en el mismo domicilio.

Los candidatos deben ser ciudadanos de uno de los países de América Latina o haber residido y trabajado oficialmente en uno de estos países durante un período mínimo de cinco años comprobables.

Los candidatos deben haber nacido antes del 1° de enero de 1993.

Inscripciones y Confirmación
Estaremos aceptando formularios de inscripción hasta el 30 de Mayo de 2014. El Comité Organizador Latinoamericano comunicará por escrito a todos los candidatos a la pre-selección Latinoamericana del Cacao Barry World Chocolate Masters la decisión respecto a su participación, a más tardar el 16 de Junio de 2014.

Favor de dirigir preguntas sobre el concurso y solicitudes al siguiente correo electrónico:
miriam_madrigal@barry-callebaut.com

 

Reglas [1.3 MB]
Prefamac
Selmi
Kichen Aid
Villeroy & Boch
Chocolate World
Salva
Duval Leroy
Capfruit
DNS
Prefamac
Selmi
Kichen Aid
Villeroy & Boch
Chocolate World
Salva
Duval Leroy
Capfruit
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