Pistache chocolate

level 1

Preparation Llevar a ebullición	Ingredients 170g sour cherries 170g 60% syrup 20g sugar 2g NH pectin 1 vanilla bean
Preparation Añadir	Ingredients 10g Cherry Marnier®
Dejar macerar mínimo 12h.
Preparation Mezclar	Ingredients 100g flour 100g brown sugar 100g hazelnut flour 100g slightly salted butter 70g Praline 50% Noisettes
Calentar ligeramente y desmenuzar en una placa. Cocer a 170°C durante 7 a 10 min.